对于炸鸡和沙拉这两种东西我们都不陌生，因为它们在我们生活中是比较常见的，而且我们对它们的食用量也是比较大的，但是对于这两种食材混在一起食用，可能很多朋友在平时就没有吃过了。这种炸鸡沙拉饭更好的保存了炸鸡和沙拉的味道，所以我们去食用炸鸡沙拉饭的时候会感到非常的香。
炸鸡沙拉饭在大连是一种比较出名的小吃，很多消费者都是排着队去购买的，如果我们能够学会它的制作方法，就不用排队去购买炸鸡沙拉饭了，坐在家里也可以享受到炸鸡沙拉饭的风味。
第一次吃到这个东西是在大连(貌似好像也就在大连看到过)，当时口感很特别，炸鸡的酥脆加上沙拉酱甜甜的味道，很是下饭，滋味很幸福，回家后，就找了个机会自己尝试下厨，结果功夫不负有心人，居然能基本模仿那个味道，下面为大家来详细介绍下，就当分享经验了。
炸鸡么，固然要腌制，炸一下，在这里我推荐可以买一包五香炸鸡粉，超市里都有卖的，用蛋清和炸鸡粉裹完直接下锅炸，如果没有炸鸡粉，就需要费点心思了，基本上的腌制调料是料酒，盐少许，糖，生抽，淀粉和蛋清。
炸鸡的时候不要过于熟，全部出锅后待油温再次升高，进行第二次油炸，这样，脆脆的感觉才能出来。
炸鸡做好，空出油，把做好的炸鸡放到台鞍上把其剁碎，为什么这样呢，是因为如果整块肌肉撒上酱汁，味道不会完全进去，咀嚼时的口感随之就下降了，特别是鸡胸，更需要剁碎。
接下来，做酱汁，除了要准备香甜口味的沙拉酱外，还要做点酱汁盖饭，调料为，耗油，糖，生抽，鸡精，水淀粉勾芡。做好浓酱汁后，待用。
把已经熟了的米饭抹在大碗里，抹平，然后盖上一层炸鸡，浇上酱汁一层，最后，挤上沙拉酱，OK，大功告成，是不是很简单。
为了让我们在生活中更好的食用炸鸡沙拉饭的风味，我们建议大家可以在生活中适当的去下一些食物的配料，这样可以让那个炸鸡沙拉饭的味道更香。对于文章介绍的炸鸡沙拉饭做法的介绍，我们希望大家可以好好去学习一下。