北极贝是生长在深海之下的珍贵海种,而且是生长了十二年余久才形成了它独特的鲜味.因为它生长的环境什么分的干净无污染,所以它是如今最让人放心食用的海产之一了.并且由于它的产量不是非常的高,所以它在许多人的认识中都是很高级的食材.
还有一点很重要的是,北极贝的营养价值也是很高的.所以对于家中条件不错的人们来说,食用北极贝是他们的一种爱好.尖椒北极贝就是很瘦欢迎的一种北极贝料理.
尖椒北极贝
配料:鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克胡椒粉2克料酒15克各适量.
做法:
1.将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;
2.尖椒切成小圆颗;
3.姜改片备用;
4.锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;
5.下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅.
贴士:
1.北极贝肉过油不宜过火,油温不宜过高;
2.尖椒炒时要炒出香味,但不宜过老,否则影响口感.
北极贝本身就已经是经过烤制的,所以在煮食时就不必用太长的时间烹制.用尖椒炒制的北极贝,味道相对于其原味来说多了一份辛辣,少了一份腥味,深受社会各界的喜爱.并且在未来的时间里,北极贝将逐渐走进全国各地的超市中,成为普通人也能吃到的自然美味.