说起日本,不得不说的就是日本的美食了.它们都具有着浓厚的国家特色,就像中国的菜肴一般,一看就知道是什么地方的美食.随着国家间的交流日益深入,越来越多的食物传入中国,并且深受人们的喜欢.而这之中,最让中国人喜欢的一个日本食物就是寿司这一大街小巷都能见到的小吃了.
寿司是一种十分方便的食物,便于携带而且味道很好.人们经常在外出登山游玩时,会做一些寿司带上管饱又简单.也正是因为这样的原因,寿司在中国的喜爱程度会那么的高.而做寿司,最关键的是寿司饭的制作了.下面让就给大家介绍一下做法..
原料:优质大米1000克 精盐3克 白酱油50克 香油25克
制法:1大米搜索淘洗净,沥干水分,倒入盆内,加入开水浸泡约15分钟,再入笼用旺火蒸熟后取出,将饭倒在大盘内.
2趁热加入精盐、白酱油和香油,迅速用木勺将饭拌匀,同时用电风扇将饭吹凉,即成寿司饭.
注意:1寿司饭对大米的质量要求甚高,因此制作时一定要选用优质大米.
2寿司饭既可入笼蒸熟,也可用电饭煲煮熟,但应比一般的大米饭稍硬.
3寿司饭蒸熟后,应趁热加入调料,迅速拌匀,并用电风扇降温,以免饭粒粘结在一起.
4正宗的寿司饭除了要加盐以外,还要加糖和醋,但制作川味寿司饭时,可根据食客口味去灵活掌握.
寿司饭做法材料:蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
做法1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀,即为寿司醋.
2.白米洗净,放入电锅中煮熟后,趁热将寿司醋倒入拌匀,并用电风扇吹凉,使白饭能充分吸收到寿司醋,这就是寿司饭.
3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感.
其实不管是哪种美食都是因为它独特的口感味道才深受人们的喜爱的..就像这道寿司,原本在我们看来就是很简单的紫菜包饭,但是在深入了解后才发现,仅仅是寿司饭的制作方法就相对比较复杂了.当然也只有这样,它才会如此的受欢迎.