酸奶是牛奶的一种,酸奶和牛奶的不同之处在于,牛奶是将采集好的生奶煮熟后的奶制品,而酸奶则是要通过发酵后才可以喝的.因此这两种的口感都是不同的,酸奶是一种营养非常好的奶制品,常喝酸奶对身体是非常好的,而且酸奶的口味也是很多的,相比牛奶人们更喜欢选择口味多的酸奶.
平时人们喝酸奶都是直接买来喝,但是人们不知道其实酸奶还可以做成炒酸奶来吃,那么炒酸奶的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下它的做法.
原料:纯牛奶500ML、原味纯酸奶50ML(牛奶、酸奶10:1的比例). 工具:瓶子,保鲜盒. 、
步骤/方法
1、将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热.
2、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉.
3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中,如果温度太高还要晾凉一些,略有温热即可(晾凉也可),倒入酸奶.
4、将牛奶和酸奶搅拌均匀.
5、盖好盖子,放在暖气上(约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳.
6、吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可.
以上就是为大家介绍的炒酸奶的做法,大家可以在家里自己动手试一下,这样做出来的酸奶可以和直接喝的酸奶味道有很大的不同呢,相信大家都会喜欢的.