五花肉烧茄子是做茄子的一种方法，在现实生活中我们经常使用到用茄子制作出来的食物，例如油焖茄子。只是呈现出来的成品不一样而已，它们的本质都是一样的，都是使用茄子，那么出来的食物都是具有茄子的营养价值，茄子是属于蔬菜类的食物，所以使用它做出来的食物可以补充维生素的含量。
五花肉的做法也是有多样的，因为每个人的口味和需求都是不一样，这个原因决定了许多食物的营养价值。这也是我们为什么去学习更多食物做法的原因之一，因为只有这样我们才能更好的去吸收营养。那么五花肉烧茄子是什么呢?
食材明细:圆茄1个,五花肉200克,葱适量,姜适量,蒜适量,糖适量,胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
1.准备好茄子和五花肉。2.五花肉洗净，切片。3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
五花肉烧茄子是一道很普通的下饭家常菜。茄子和五花肉是很好的互补搭配。茄子吸满了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有会更加香脆。实在是美味。 茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 一般吃茄子我是不去皮的，为了冬天能吃到茄子皮炖肉，晾晒一些茄子皮。如果为了口感把茄子皮丢掉就有点太可惜了。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
五花肉烧茄子主要的食材就是五花肉和茄子，那么这道菜的营养价值就是这两种食物了。茄子的营养价值是很高的，它可以有效帮助我们进行消化功能，对于一些高血压的患者来说食用它制作出来的食物可以起到降压的作用。五花肉中含有身体所需要的蛋白质营养成分。