人们通常都会有一样的习惯,无论是饭前还是饭后人们都喜欢,吃一些零食.现如今市面上,零食的种类非常多,人们在选购的时候,心里都会有自己非常中意的.有的时候大家所吃的零食,都是自己在家里做出来的.像大米锅巴这样的食物,很多人都会自己在家里动手做.
大米锅巴顾名思义就是以大米为主料而做出来的休闲小吃.这种小吃深受人们的喜爱.无论是男女老少,都是非常喜欢吃的,在很多地区别人还叫他为米锅巴,那么像这种大米锅巴的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下
主料:稻米 500克
调料:起酥油 150克 白砂糖 15克 盐 2克 各适量
做法:
1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;
2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;
3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片;
4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;
5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装.
大米锅巴的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克;
2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎.
以上就是为大家介绍的,大米锅巴的制作方法,大家可以自己在家里做来吃.与其去吃那些没有营养对身体没有好处的零食,大家倒不如去吃自己可以做的干净卫生的零食.