米有很多不同的分类，不过一般的米都是用来食用的，但是却有一种米不但可以食用，而且也是一味常见的中药，它就是黑香米。黑香米虽然在我国非常的常见，但是有很多朋友却对于它的药用价值并不是很清楚，因此在食用黑香米的时候，都是采用的最传统的食用方法食用。
如果是从营养学角度来分析的话，黑香米所含的蛋白质和脂肪，都是粗蛋白质以及粗脂肪，这是很多大米都不能比的，最重要的是它所含的氨基酸和维生素含量，也要高出普通大米，那么如此高营养的黑香米怎么吃呢?
黑香米饼
食材
主料黑米面 500g
1、黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不够，所以全部都是黑米是和不成面团的。慢慢加入清水，边加水，边用筷子搅拌。
2、用手揉成面团，包饺子的面团要稍微软点。面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，静置，饧一会，这个时间准备馅料。
3、将饧好的面团揉成光滑的面团，搓长条，揪成大小合适的面剂。赶两个饺子剂子大即可。按压。
4、上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合适的圆饼。平底锅烧热，转小火，将面饼放入平底锅内。放入一小会，饼皮紧住，立刻翻身。
5、这次可以稍微时间长点，等这面结上黄色的点点噶扎，再翻身即可。再次翻身之后，这个饼就开始膨胀了，找个东东轻轻按压，给他施压，他里面的气体就会向着四面八方游走，那么这层表皮就彻底与下层分离，饼就成了双层的了。
对于黑香米怎么吃这个问题，除了上述这种吃法之外，熬粥也是黑香米比较常见的吃法，不过因为黑香米的价格比较高，所以现在市场上有一些人将普通的大米进行染色之后，冒充是黑香米出售，因此想要吃到真正的黑香米，建议您先学会它的辨别方法才是。