每一个吃货心中都有一份红烧肉，红烧肉可以说是猪肉吃法的一个典范，它不但最大程度上保留了猪肉原本的肉香味，而且咸中带甜，油而不腻，如果是比较喜欢吃辣的话，在煮的时候稍微放入一些辣椒，口味不但不会受到影响，反而会使得红烧肉的口感更佳符合现代人的口味。
红烧肉在制作的时候，为了尽可能的消除肉质原本的油腻感，一般都需要搭配上其他的蔬菜来进行烹饪，不过要说最经典的搭配就要数千张了。因此在本文就主要针对千张红烧肉的做法为你做出介绍。
千张结烧肉的食材和调料：
五花肉 千张结 青椒 红椒 葱 老姜 老抽 生抽 料酒 冰糖粉 自制山楂粉
教您千张结烧肉的家常做法，如何做千张结烧肉才好吃
一、 五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油
二、 五花肉入锅小火煎
三、 煎至表面微微焦黄
四、 放冰糖粉，拌炒上色
五、 再放老抽生抽，老抽：生抽=1:一、5，拌炒上酱油色
六、 放姜片
七、 放适量料酒，加清水，没过肉即可
八、 放少许山楂粉，大火煮开
九、 煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火
十、 收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁
十一、 出锅前撒葱花即可
家常美食小贴士：
姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了。冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的。千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开。山楂粉是自己磨的，一般做肉菜都会放点去油腻。
以上就是针对千张红烧肉的做法为您做出的介绍，其实红烧肉在制作的时候有一些技巧在里面，比如说在过水，一般在过水之前最好是可以先将红烧肉侵泡一下，这样对于祛除猪肉本身的肉腥味有一定的作用，而且过水的时候一定要将肉过透才可以。