小白菜、豆腐常见的食材，这两种食材含有的蛋白质、维生素较多，多吃这些蔬菜对身体没有损害，而且它对人体营养吸收也是有着很好帮助，白菜对人体排毒效果非常不错，对它在选择的时候，是可以放心进行的，那小白菜炖豆腐的做法如何呢，这样的制作方法也是很简单。
很多人对小白菜炖豆腐的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也不是很复杂，不过在制作这样佳肴时候，需要对它的制作方式进行了解，使得制作小白菜炖豆腐时候能够顺利进行。
小白菜炖豆腐的做法：
材料
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
调料：大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克
做法
1.将小白菜去黄叶洗净，切成段;
2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;
3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;
4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
小诀窍
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
以上就是对小白菜炖豆腐的做法详细介绍，制作小白菜炖豆腐的时候，时间也不要太长，尤其是豆腐放入后，不要随意的搅拌锅，这样会使得豆腐碎掉，吃的时候，豆腐也不会成形，在对这点上也是要进行注意的。