油菜是蔬菜一种，这样的蔬菜在含有的营养元素上，也是比较丰富，对它的选择，是完全可以放心的，它对人体健康不会有任何的损害，很多人在减肥的时候，都是会以油菜为主，所以在对它选择上，都是完全可以放心进行的，那油菜怎么做呢，制作油菜并不是很难。
不过很多人对油菜怎么做并不是很了解，在制作这样佳肴前，需要对它的制作方法进行认识，使得制作油菜的时候，可以知道该如何制作最佳。
油菜怎么做：
鱼香油菜心
材料
主料：油菜500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克
做法
1.将油菜洗净、切成3厘米长的段;
2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细;
3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;
4.锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中;
5.锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒;
6.待出香味，烹入对好的炒熟;
7.再将油菜下锅炒匀即成。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。(这一步也可以省略)
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
以上就是对油菜怎么做详细介绍，这些制作油菜方法是不错之选，在食材搭配上都是可以根据自己的喜爱进行，那吃油菜，对促进人体消化，有着很好的帮助，而且长期吃油菜，在对身体健康上，也不会有任何的损害的。