二十一世纪的社会是一个繁忙的社会.在这样的一个社会里,人们都忙于工作学习.难得有时间放松下来,人们总是喜欢聚在一起,吃个火锅吃个烤肉,让快乐的汗水冲刷掉身上的劳累.因此,一个好的烤肉服务,对于顾客和服务者来说都很重要.而一个好的烤肉,少不了一个好的烤肉酱.
烤肉酱是烤肉是必不可少的一个调料.烤肉的味道是否好直接影响到顾客的心情,而烤肉酱的好坏直接影响到了烤肉味道的好坏.所以,做出好的烤肉酱是烤肉的一个重要前提.那么,烤肉酱是怎么做的呢?
烤肉酱
材料:蒜仁4两 米酒200cc 酱油膏600cc 记蚝油200cc 花生酱(有颗粒的那种)4分之一罐
黑醋20cc 味精5两 糖4两.
做法: 先将蒜仁炒至金黄,香味溢出时捞起放在一旁备用,再将其他的材料一起用小火煮至滚(要边煮边搅拌)后,将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了!
素烤肉酱
作法;第一种:酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许.
第二种:辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙.
第三种:酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙.第四种:甜辣酱+素沙茶酱,1罐:1罐 (混合均匀
).涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道!
烤肉酱.
材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙.五香粉少许,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙.酒1大匙,水400cc (约1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成.
学会了以上几种烤肉酱的制作方法,无论是在家自己烤肉还是开烤肉店,人们都可以靠自己的手,做出美味的烤肉酱.这样,每一个烤肉的人们都会拥有一个愉快的的烤肉时光.这既是顾客的幸福,也是服务者的成就.