咸鸭蛋和南瓜都是我们生活中常见的两种食材，但是我们对于它的做法确实多种多样，对于咸鸭蛋我们一般是直接来食用，很少去炒什么食材，而南瓜就可以用来制作南瓜包河粉或者南瓜包子等。然而，对于咸鸭蛋炒南瓜可能很少朋友会知道它的制作方法是怎么样的，所以我们应该要好好的了解一下。
其实咸鸭蛋炒南瓜在很多旅馆是很常见的一道菜式，它的味道是相当的不错的，非常适合我们来搭配白饭食用，对于我们胃口的改善是有很大帮助的。下面就让我们一起来了解一下咸鸭蛋炒鸭蛋的做法吧。
到过很多饭馆都有这道菜，只是做法略有不同。以前看姥姥总爱喝个南瓜粥，总觉得南瓜是没有牙的老太太才吃的东西，就没怎么把南瓜当盘菜。自从不知道哪次在哪吃了个这个菜后，突然的就恋上这一口了!那口感那滋味，这秤砣沉的南瓜竟是个好东东啊!
类别：家常菜益智补脑食谱青少年食谱防癌抗癌食谱消化不良食谱补气食谱。
工艺：炒口味：咸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。
主料：南瓜300克。
辅料：咸鸭蛋150克。
调料：盐4克料酒15克鸡精2克植物油25克大葱5克姜3克香油2克。
烹饪方法
1.将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片;
2.咸鸭蛋去皮切成小丁;
3.葱切成葱花，姜切成小片;
4.坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀;
5.待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
制作提示
炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。
剥入一整个咸鸭蛋。在饭店里都是用纯蛋黄，但我家没有买那蛋黄，就只有整个的咸鸭蛋，本着节约，物尽其用的原则，我就整个都放入锅内炒。
通过文章对咸鸭蛋炒南瓜做法的介绍，相信你们应该知道如何去制作咸鸭蛋炒南瓜了吧。对于这种我们在生活中很少尝试过的食物，我们建议大家可以去学习一下，这样对于我们在生活中品尝到每一地区的美食是有很大帮助的。