蒜蓉炒青菜，这是现代社会最受欢迎的菜色之一，而现在美食专家就主要向大家说说蒜蓉娃娃菜的做法。美食营养师提出，娃娃菜是生活中一种最为常见的绿色蔬菜，因为它富含着多种营养成分，所以多吃对身体有好处。医生还指出，平时多吃娃娃菜还能有助于促进肠胃蠕动，养胃功效较好。
其实，平常的时候很多人把娃娃菜叫做白菜，也就是“迷你型”白菜，而这种白菜具有的功效是清热、除烦、利水等。而在做蒜蓉娃娃菜的时候建议加入一些胡椒，这样炒出来的娃娃菜的营养价值和功效作用都会较好。
娃娃菜又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
蒜蓉娃娃菜
食材用料：娃娃菜 蒜 花椒 盐
菜谱做法：
1.娃娃菜洗净过水
2.将每片娃娃菜叶从根部卷起，摆盘
3.将准备好的蒜茸均匀撒在摆好的娃娃菜上，放少许盐
4.锅中放适量油和花椒，待花椒炸出香味捞出，将花椒油淋在娃娃菜上即可
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
蒜蓉娃娃菜是一道营养价值较高，做法也较为简单的菜谱，从中还能有助于消除压力、缓解烦闷心情、祛除疲劳等。所以，整天为工作忙碌或熬夜加班的上班族，平时更应该多吃些娃娃菜，这样对帮助你缓解精神紧张非常地有效。