牛蛙是一种可以食用的动物，我们常常用牛蛙来做出很多的菜肴，牛蛙的做法很多，可以用来红烧做出红烧牛蛙，也可以用来做出干锅牛蛙，蜜柚烧牛蛙以及叶儿蒸牛蛙，既然牛蛙做法这么多，那么我们也可以选择一种可以在家中自制并且口味不错的做法水煮牛蛙。
牛蛙的营养价值极高，牛蛙里面含有的蛋白质很高而脂肪很少，常吃牛蛙有补肾和壮阳的功效，而且牛蛙能提高人体的抵抗功能和免疫功能呢。
1. 先将牛蛙洗剥干净，剁好;
2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟;
3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;
4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙;
6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时;
7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
材料：牛蛙，生菜
做法：把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出继续放油，然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油、白糖，等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。
川菜工艺：煮
水煮牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙350克
辅料：生菜(团叶)150克,
调料：大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克
上文我们介绍了什么是牛蛙，牛蛙的营养价值很高适合我们日常的食用，牛蛙是高蛋白低脂肪的动物，常吃牛蛙对我们身体非常有益而且不容易长胖，牛蛙有很多种的做法，我们可以做成水煮牛蛙，上文也介绍了水煮牛蛙的具体做法、