蔬菜饼的种类有很多，所以关于蔬菜饼的做法也自然会有很多的。在大家的现实生活里面，其实是可以经常吃到蔬菜饼的，因为蔬菜饼对于我们常人来说是再简单不过的一种食物了。然而，有很多人却是不知道如何去做蔬菜饼的，这主要是因为这些人不经常下厨或者下厨的经验很少而造成的。
那么，蔬菜饼怎么做呢?其实，蔬菜饼的做法有很多，通常不同的大饼也只是馅儿的不同而已，换句话说，可以说是蔬菜饼的种类有很多，而同时不同的种类一般也是由于馅儿的不同所引起的。那么，下面就来说说关于蔬菜饼怎么做的问题。
蔬菜饼
材料:中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
蔬菜饼
材料:卷心菜 胡萝卜 青椒 面粉
做法
1、卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，备用;2、面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀;3、平底锅内加油，待油温热，舀一大勺面糊摊入;4、煎至底部金黄，翻面煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可。
所以，通过上面文章对于蔬菜饼怎么做的详细介绍，我们其实完全可以发现一点，那就是蔬菜饼的做法很多，除了食材方面的不一样之外，其实在具体的做法步骤上面是有很大的相似之处的。所以，大家以后想吃蔬菜饼的时候，就可以自己在家中按照上面的方法来做了。