在市场上你如果告诉买鱼的人说想买鳐鱼，他们可以一头疑问，不知道你想买的究竟是什么鱼?但是如果你告诉买鱼的人说想你想魔鬼鱼，那他们就会很快的告诉你是那一种。是的，鳐鱼又叫做魔鬼鱼，而魔鬼鱼的这个名字比鳐鱼这个名字的使用率更多，而且也更多人知道。
什么叫做鳐鱼呢?其实鳐鱼是鳐形目的鱼类，他的体盘宽大，而且刺少肉多，没有硬骨，是一种营养价值很高，而且也很鲜美的鱼。既然鳐鱼有如此多的营养价值，那我们应该怎样进行烹调呢?下面，我们来了解一下。
主料 鳐鱼 600克
做法
1，鳐鱼切大块,用盐抓打几下,洗去粘液
2，.锅里油热,放下大蒜,姜片,辣椒爆香.
3，放下鳐鱼煸炒至转色。
4.放料酒,盐,糖,老抽酱油,六月香豆瓣酱,一点水,大火10分钟.
5，放些葱,胡椒粉,鸡精即可.
以上就是鳐鱼的做法，从上面我们可以看到，其实鳐鱼的做法并不难，而且鳐鱼时面含有多种的营养成分如蛋白质、维生素A、维生素C等，经常吃用有利于我们身体营养均衡，所以如果喜欢吃用的，不防可以考虑一下使用上面的方法进行煮用。