民以食为天,这是几千年来人们的不变的追求.即使人类史这个世界上最高级的动物,但是和其他动物一样的,大家都离不开吃.只有吃,才能维持生命,让人类以及其他生物能够长长久久的活下去.所以,细心的大自然在创造一切生物的同时也为他们准备好了他们各自的食物.
板栗在中国已经有几千年的历史了.它是见证了几千年中国文化的元老.正因为板栗的历史悠久,所以人们对板栗的也是很熟悉的,喜爱它的人们用它做出了一道道美味的菜肴.那么有人就会问,板栗都有哪些做法呢?
素什锦
1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发,香菇、腐竹切小块,金针菜切段;
2、栗子和银杏分别在外壳切口,将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水,剥去壳和皮,栗子切小块;
3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、
4、花生用开水浸泡后去红衣;
5、锅内倒入油,放花生米小火炸出香味;
6、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;
7、加入盐、生抽、糖、鸡精调味,加入少许清水,盖上锅盖煮7-8分钟;
8、放入莴笋、马蹄,稍微煸炒一会儿,炒匀后淋上香油即可.
做法二
栗子酱焖鸭的简介及特色
金秋十月,秋风起,板栗香,是栗子成熟的季节.板栗不仅香甜可口,可做干果零食,也可以入菜,糖炒栗子更是能勾起儿时的回忆. 以前秋天的栗子一下来,街头就支起炒 栗子的大锅.放入沙子,泼上糖水,手挥铁铲不停地翻炒,等到外表透亮,表皮微微裂开一个小口,板栗也就算是炒好了,那炒得油亮的栗子. 板栗是我国的特产,素有"干果之王"的美誉.品种大体可分北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗.
食材明细 :鸭半只 、栗子200克 、葱 、姜 、八角 、桂皮 、干黄酱、 酱油 、糖、 鸡精 、啤酒1听
1、鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫.
2、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
3、3加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4、加入一听啤酒.
5、放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时
6、加入去皮的栗子,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成
以上三种做法只是板栗的众多做法中的一点.人们对板栗的喜爱是显而易见的,正是因为喜欢才会有如今这么多的板栗美食.而对于人们来说,能够学会几道小菜,在自己的家人亲戚朋友面前大展身手也是一件值得骄傲的事情.