猪身上可以说是处处都是宝贝,猪腰花就是猪身上非常好吃的一个部分,人们常常会专门买来回家做成各种美味.猪腰花的营养也是很丰富的,多吃对身体也是不错的.而且听老人说多吃腰花还可以滋补身体,不过对于很多人来说猪腰花虽然美味但是却不知道它的做法,所以无法自己在家里做.
猪腰花其实做法很多也很简单的,大家在家里可以做的猪腰花的做法是很多的,那么今天就跟大家分享一下猪腰花的做法是怎样的?让大家了解一下.
原料:猪腰一对,青红椒少许,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量.
做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰.先斜刀,深度为2/3,再交叉直刀,深度为4/5,直刀每三刀断一下,这种刀法一般家庭容易掌握.
青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用.将猪腰洗净后沥干水分,加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用.锅内上底油,烧至七八成油温时,下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时,下入青红椒片,烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁,看到猪腰起花,即可淋入明油起锅装盘.
瘦肉猪腰汤
主料:猪腰2副,瘦肉150g
配料:醋、盐、党参、北棋、芡实、枸杞、水各适量
瘦肉猪腰汤的做法
1、瘦肉去掉腰臊子洗干净后切成块
2、碗里倒水加入适量醋的盐
3、将猪腰放进去泡十分钟
4、党参洗干净切成粒
5、北棋、芡实、枸杞洗干净备用
6、瓦煲里加入适量水将北棋、芡实、枸杞、党参倒进去中火煲一小时
以上就是为大家介绍的猪腰花的做法,相信大家在看完上面的做法介绍之后,就知道应该改如何去做猪腰花了,大家可以有空的时候自己尝试一下,都是不错的.