鸡蛋是我们生活中常见的食物，它主要是因为含有很高的蛋白质和脂肪，所以对于一些正在长身体的朋友来说，在平时适当的食用一些鸡蛋是很好的，对于我们的大脑记忆力的提高有帮助。鸡蛋我们一般是直接通过水煮的方法，对鸡蛋炒辣椒这种做法，我们是比较少见的，所以我们可以学学。
制作鸡蛋炒辣椒是比较简单的，只要你们有一点基本的下厨能力，你们只要先将辣椒很鸡蛋拌在一起后，通过油煎就可以制作出辣椒炒鸡蛋了，而且这种食物的味道是比较不错的。
主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒。黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
家常菜
材料：鸡蛋根据吃的量决定一般四到五个鸡蛋、再准备各种辣椒，青的红的根据吃量准备好。还有要准备花生油、盐、葱花之类的调料
原料：
青辣椒4个(其实2、3个就行了)、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。
做法：
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀;
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙 五香粉搅打均匀成蛋液;
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀;
4、大火，锅烧热，油烧热，把3倒入油锅;
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。加了盐和生抽的辣椒味道非常好，还能去除辣椒产生的一定水分，辣椒不是直接加入那种脆脆没咸味的感觉了，最后炒出来的鸡蛋很鲜。我还是用的厨邦酱油，很鲜，越来越觉得它里面是不是加了增香增味剂的。
对于文章介绍的鸡蛋炒辣椒的做法，我们建议大家在没事的时候可以来尝试一下，这样你们就可以制作出一份美味的鸡蛋炒辣椒来搭配白粥了。如果你们在生活中是不能吃辣椒的，我们建议大家可以适当的将尖椒改成青椒，这种不会很辣。