食物是人类最亲密的好朋友.无论是开心还是悲伤,人们总是喜欢用食物来庆祝快乐或者缓和自己的悲伤.所以,对于食物,人们本能的有着一种敬畏和感恩的心情.也是带着这种心情,人们去创造新味道去缅怀老味道.而且老味道常常是能够勾起人们心中对过往的甜蜜回忆的.
水煮毛豆是毛豆最简单也是最原始的做法,当然它也承载着一代人最纯真的记忆.而对于现在这一代人来说,做菜已经成为许多人的难题.所以,能够学会水煮毛豆对她们来说都是来之不易的了.
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆.毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆.
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经.具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效.主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等.毛豆营养价值高,有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效,很适合大人小孩食用.(收起)
食材主料:新鲜毛豆250g辅料:八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块
步骤1.新鲜毛豆一盘2.用剪刀剪去两角
3.放入清水中清洗干净4.将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中
5.锅中烧水,放入茶包袋6.依个人口味加盐,大火煮开
7.水开后放入剪好的毛豆8.不加盖大火煮10分钟,捞出即可食用
小贴士
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖.
2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味.
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳.
对于现在被宠坏的人们来说,能够学习一些像水煮毛豆这样简单的菜,不仅能够让她们体会的过去的一种味道,而且能够帮助这些这些厨艺不佳的人慢慢的训练她们的厨艺.从最简单的开始,终有一天她们会因为对厨艺的喜爱变成大师级的厨师的.