蛤蜊汤的做法

蛤蜊是常见的一种海产品，在海产品中蛤蜊算是物美价廉的好东西，蛤蜊里面含有丰富的蛋白质而且蛤蜊的热能很少脂肪也很少，非常适合我们日常食用，我们可以用蛤蜊来做出很多的菜肴来，蛤蜊可以用来炒也可以用来做汤，下文我们就介绍蛤蜊汤的做法。

蛤蜊可以搭配很多食材来做出美味的汤，我们可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊汤我们也可以用豆芽来搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊汤来。

冬瓜蛤蜊汤

材料

冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。

2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。

豆芽蛤蜊汤

材料

黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许

做法

1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。

2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。

上文我们介绍了什么是蛤蜊，蛤蜊是一种常见的海产品，蛤蜊的价格低廉但是有很好的养生功效，所以蛤蜊的性价比是非常高的，蛤蜊的做法有很多种，我们喜欢用蛤蜊来做汤，上文专门介绍了蛤蜊汤的几种做法。