黄瓜是蔬菜中的比较常见的一种，也是很多人的最爱，尤其对于一些女生来讲，更是备受宠爱，因为，黄瓜可以帮助女生减肥，在餐馆 ，饭店也有很多菜是以黄瓜作为食材的，拍黄瓜除了，木须肉也是以黄瓜作为辅助食材的，其实，黄瓜除了通过烘炒得到美味外，将黄瓜腌制成咸菜也是很常见的，下面大家来了解一下黄瓜咸菜的腌制方法。
咸菜在我们生活中是比较常见的，但是大多情况是以萝卜(红，黄)为主，另外，还有腌制小白菜的情况，其实，将黄瓜腌制成咸菜也是一个不错的小菜，对于开胃，促进饮食也有着很好的效果的，但是，很多人却不知道该怎么做，以下就是关于“黄瓜咸菜的腌制方法”的介绍：
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
上述的内容就是关于“黄瓜咸菜的腌制方法”的简单介绍，我想大家都学会了吧，黄瓜咸菜低热量，具有减肥，美容的效果，同时，还能提高进食欲望，的确是一个不错的选择，所以，大家来尝试一下吧。