烤鸡胗的做法

发布时间:2014-07-28 2561人阅读

鸡胗是常见的鸡杂了,鸡胗也是很有营养的,和鸡肉一样对我们的身体也是很有益处的,大家应该都喜欢吃烤鸡胗吧,每一次去逛街的时候都会买一些烤鸡胗来吃,味道真的是太好了,一般我们都是在外面买的烤鸡胗,那么大家想了解烤鸡胗是怎么做的吗,下面我们就来看看烤鸡胗的做法。

鸡胗大家是不是都喜欢吃呢,特别是现在的年轻人都是很喜欢吃鸡胗的,它的吃法也有很多,夏天可以是烤的鸡胗,也可以吃凉拌的鸡胗,下面我们来看看烤鸡胗的做法,也是很简单的哦。

辣烤鸡胗的做法 .

食材

原料:

鸡胗、青红椒。

调料:

洋葱条、蒜片、豆豉酱、辣椒面、绍酒。

鸡胗洗净切上十字花刀;

洋葱切丝,红绿彩椒分别切菱形块;

用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒将鸡胗10分钟腌渍;

锅做热放入腌渍好的鸡胗;

盖好盖中小火3分钟;

撒上辣椒面出锅装盘。

鸡胗其他做法

材料

鸡胗,芹菜,大蒜,姜,郫县豆瓣辣酱,料酒适量,酱油

做法

1.芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝

2.鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片

3.炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香

4.放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可

咸酸炒鸡胗

材料

食材:酸笋,鸡胗各100g,香葱1棵,老姜2片,蒜2瓣

调料:泡辣椒2支,盐1/2茶匙3g,生抽2茶匙10ml,白砂糖1茶匙5g,广东米酒,油各1汤匙15ml

做法

1、鸡胗洗净,撕去内层黄色的薄膜,再次洗净。先在鸡胗上每隔0.5cm切入一刀,深入但不切断,然后在垂直切好的刀痕的方向切成片状备用。

2、酸笋切成片状。泡辣椒切碎。香葱切段。蒜切片。老姜切丝备用。

3、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡胗片汆烫片刻,迅速捞出控干水分。

4、大火加热炒锅中的油至5成热,放入香葱段、老姜丝、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味,然后放入酸笋片翻炒3分钟,烹入广东米酒翻炒均匀。

5、炒锅中加入汆烫过的鸡胗,调入生抽、白砂糖和盐翻炒均匀,继续翻炒3分钟至成熟即可出锅。

烤鸡胗的做法大家也应该有了一些了解了吧,也不是很复杂吧,鸡胗的味道是很好的,而且营养价值很高,喜欢吃鸡胗的人可以多看看关于鸡胗的一些做法,特别是烤鸡胗是很多人喜欢吃的,烤鸡胗的时候放一些辣椒味道就更好了。