蛤蜊在我们你的生活中是比较常见的，可能大家看到这个专业名字的时候就不认识了，蛤蜊就是河蚌，这个蛤蜊在很多江河湖里面都是存在的， 因为它的生命力是比较顽强的。尝试过蛤蜊味道的认识都知道，蛤蜊的味道是比较的鲜甜，对于菜肴烹饪的方面也是有多种选择的。
蛤蜊的味道是很多人都追求的一种鲜甜，今天和大家说说的就是葱油蛤蜊的做法，相信很多人都是喜欢这样的做法，但是有些人不懂得怎样去进行烹饪。想学习的朋友可以往下看看。
葱油蛤蜊
蛤蜊营养丰富，味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉有降低胆固醇的作用，也适宜糖尿病人食用。
材料
蛤蜊，葱，姜，蒜，红辣椒，黄酒，生抽，盐
做法
1、蛤蜊浸泡在淡盐水中，放入冰箱冷藏1-2天。
2、待吐出泥沙后刷洗干净外壳，冲洗干净沥掉水分，倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口，再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙。
3、炒锅烧热放油，放葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放入蛤蜊翻炒，放黄酒、生抽、适量盐翻炒入味即可。
小诀窍
焯烫后未能开口的蛤蜊不宜食用，蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食，忌食未烧熟贝壳类。
上面就是和大家介绍了葱油蛤蜊的做法资料，相信大家在阅读的过程中就已经被这个蛤蜊激发了自己对于美食的欲望。蛤蜊也是比较比较容易购买的一种食物，一般来说在市场中都是可以购买得到的。事不宜迟了，马上动手吧。