炎炎夏日，凉拌菜是非常受欢迎的。凉拌红心萝卜是一道大家熟知的凉菜，这道菜的做法多种多样，且每个饭店都不一样，口味也是各不相同。从名字来说，凉拌红心萝卜看似非常的简单，但是实际上做出来的成品总是不如人意。可是不能因此就放弃这道美味。想在家吃到好吃的凉拌红心萝卜，该怎么做呢?
由于凉拌萝卜的做法很多，所以大家可以选择自己喜欢的方式进行制作。凉拌红心萝卜，有糖醋的，也有辣椒的，不同的做法有不同的口感。但是，这些做法并不是看起来简单，一起来学习下做法吧。
红心大萝卜... 1000克
辣椒面 10克
1.取一整块红心萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用。
2.碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用。
3.取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。
制作材料：
主料：萝卜500克
调料：芝麻10克,辣椒油5克,大葱5克,盐5克,味精2克
特色：
香脆可口。
做法：
1. 萝卜洗净切细丝;
2. 大葱去根洗净切丝;
3. 芝麻炒熟;
4. 把芝麻、辣椒油、葱丝、盐、味精，与萝卜丝拌匀即可。
食物相克
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
这里需要提醒的是，红心萝卜虽然好吃，尤其是夏天吃凉拌的，非常的爽。但是，过犹不及，大量的吃凉拌的食品，对身体还是有一定的影响的，尤其是辣椒的凉拌红心萝卜，比较容易上火，所以女性朋友要适当的食用。