动物的血的含量一般都是很高的，能够很好的预防贫血的现象，而且动物的血是很容易被我们的身体吸收的，特别是儿童和预防，以及哺乳期间的女性都是很适合吃动物血的，最常见的就是鸭血了，平时大家应该都很喜欢吃鸭血吧，能够很好的利肠通便，下面我们看看鸭血粉丝的做法。
鸭血粉丝是一道很有名的菜了，特别是鸭血现在的人也都是很爱吃的，鸭血的营养很丰富，能够为我们的身体提供很多种的微量元素，也是最理想的补血的食品，今天我们来介绍鸭血粉丝的做法。
鸭血粉丝煲
材料
鸭血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉丝 葱姜蒜 几小片胡萝卜 干辣椒 萝卜丸子
做法
1.锅底放油适量，，油热放小花椒，
2.再放入姜葱蒜和胡萝卜，和干辣椒煸出香味
3.加入白菜，煸到白菜熟至发软，出香味，体积缩小。
4.然后到入适量水，水量以没过粉条为宜。
5.然后加入生抽两勺，老抽一小勺，盐适量，胡椒少量。一大勺豆瓣酱。
6.依次放入粉条，鸭血，和丸子。
7.大火五分钟后转小火，看到粉条，鸭血，和丸子慢慢都入了味，以粉丝熟了为准，最后加入鸡精.
鸭血粉丝汤
材料
鸭血，白菜，粉丝，郫县豆瓣酱，油，盐，高汤精盛
做法
1.鸭血洗净，切块。
2.白菜取两片，洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水(如果用高汤的话最好，偶没有，就用水吧!)，用大火煮开。
5.煮开后，尝一下咸淡，如果淡的话稍加入点盐，放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴里辣辣的。
鸭血豆腐粉丝汤
材料
鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒
做法
1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小诀窍
鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感。
鸭血粉丝的做法大家应该都有了一些了解吧，在平时就可以试着去做这道菜了，做的时候鸭血不要做的时间太长了，时间长了鸭血上就会有小眼，会影响到鸭血的口感哦，大家还要了解鸭血的营养价值以及它的食疗价值。