在现如今生活当中，人们的生活健康与日常生活中，食物的做法多种多样，吃的东西也日渐丰富，在生活当中，不论大街小巷 还是酒楼饭店，随处都有不一样的美味，在生活中，每一个人都有不同的口味，那么我们到底需要的是什么样的美味呢?
俗话说的好，病从口入，但是能吃也是福，或许这两句话当中感觉有一些矛盾，但是咋现实当中确实是这样发生的 ，人们针对自己所喜欢吃的东西选择自己制作的食材调料，在生活当中通过食物来犒劳自己忙碌的一天，这些都是不错的选择，那么就推荐一个地方小吃，可以在不忙的时候自己做一做。
辣酒煮花螺是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。
当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的，也可以用一般的豆瓣酱，花雕酒是个人喜好，黄酒白酒等都可以放，自己喜欢了。
辣酒煮花螺做法：
1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。
2.放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。
3.可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。
4.水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。
特别提醒，如果是自己对海鲜过敏的人，就千万不能做这样一道菜了，如果自己因为没有忌口而发生了过敏，还要去医院，那就是不快乐 的事情了，东西还是要吃适合自己的，自己喜欢的，不仅要吃的饱肚子，更要吃好吃 的东西，健康的东西 ，这样自己才能更加健康快乐的工作和学习。快乐每一天。