红萝卜是一种比较有营养价值的食材，它里面含有很多的胡萝卜素和维生素C，对于我们的身体发育是有很大帮助的，所以大家在生活中适当的吃一些胡萝卜是不错的。然而，我们在生活中食用胡萝卜的方法一般是煲胡萝卜猪骨汤或者胡萝卜炒瘦肉，对于凉拌红萝卜这种做法是比较少见的。
如果大家在平时是比较喜欢吃凉拌食物的，我们建议大家可以去尝试一下凉拌胡萝卜的制作方法，可能你们会喜欢上它的味道。凉拌胡萝卜的味道是比较清甜的，吃起来比较是爽口。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
原料： 萝卜、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。
步骤
1.把胡萝卜切成细丝。
2.锅中烧热水，放入胡萝卜丝烫开捞出。
3.放进冷水盆中过一下。
4.捞出稍用手挤干水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成丝。
7.准备好辣椒油。
8.倒入生抽，加盐、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌匀。
红萝卜的好处
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
相信大家对于文章介绍的凉拌红萝卜丝的做法有一定的了解了。为了让你们能够在生活中享受到美味的食物，我们建议大家可以在生活中尝试一下凉拌红萝卜丝的做法。特别是上班族的朋友，这种制作方法是比较简单的，而且可以节省你们的时间，建议你们可以好好的利用。