腊肉是经过了腌制和烘烤做出来的肉制品，腊肉的优势在于风味独特而且容易保存，腊肉有开胃和消食的功效，我们经常用腊肉来炒菜并做出多种多样的美味菜肴来，其实腊肉也可以添加到糯米饭里面去，做出了非常美味可口的腊肉糯米饭。
腊肉糯米饭的做法非常的简单，而且我们在做腊肉糯米饭的时候使用的食材就是糯米和腊肉而已，我们也可以加入一些青豆令颜色和营养更加丰富。
腊肉糯米饭是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系。腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定;将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料;把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅;把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭;煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
材料
主料：青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米
调料：盐、味精、花椒粉、青葱
制作方法
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定;
2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料;
3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅(这样比较不浪费哈);
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭;
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
上文我们介绍了什么是腊肉，我们知道腊肉有独特的味道所以我们可以用腊肉来搭配糯米饭做出了有名的腊肉糯米饭，腊肉糯米饭做法简单容易学习，上文介绍了腊肉糯米饭的具体做法，大家可以参考一下。