肉是很多人比喜爱的选择，肉的吃法比较多，在对肉制作上，可以根据自己的选择进行，常见的肉就是猪肉、牛肉、鸡肉，这些肉吃的时候，对身体营养补充效果非常不错，而且牛肉的热量低，过多的吃也会有肥胖现象，这样的肉是一个不错之选，那腱子肉的做法如何呢?
很多人对腱子肉的做法并不是很清楚，这样的肉制作上，并不是很难，但是制作前也是需要对它的制作步骤进行了解，使得制作它的时候，可以知道该如何进行。
腱子肉的做法:
卤牛腱子肉
材料:牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱.
做法:
1.首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水冲洗干净。
3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
4.然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。
5.然后自然放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
6.吃的时候拿出来，逆纹切片，就能吃了!
沙锅腱子肉
材料：腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量。
做法：
1、将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。
2、海带、豆芽入锅焯过。
3、炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。
以上就是对腱子肉的做法详细介绍，制作这样肉的时候，可以根据以上的方式进行，不过制作腱子肉在时间上，也是要花费很多，所以制作它的时候，需要耐心进行，以上的不同制作方法，食材搭配也是不同，这点也是要注意的。