海鲫鱼一般体长16-23厘米,牙齿比较细长,鳞片又薄又圆.海鲫鱼的鱼刺比较多,而且鱼刺细小.在我国海鲫鱼主要分布在黄海,在那里有许多渔民在那里打捞,且海鲫鱼很容易打捞.鳍和鲤鱼的形状十分相似,营养价值极高.
海鲫鱼的肉很鲜嫩,味道鲜美,一年四季在海中均有繁殖.海鲫鱼多生活在水草密集的地方,很容易藏身,它的环境适应能力也很强,任何地方海鲫鱼都可以适应下来.那么海鲫鱼的做法又是什么呢?下文将为您详细介绍!
红烧海鲫鱼
材料:
海鲫鱼1条,油,盐,料酒,老抽,糖,葱,姜,蒜,胡椒粉
做法
1、海鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼身划几刀.
2、锅里油热,放下海鲫鱼煎,两面煎成金黄色.
3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽,大火煮5分钟.
4、加盐,中火煮3分钟.
5、加胡椒粉,大火收汁,加葱段即可.
香辣河鲫鱼
材料:
河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,蒜
做法
1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味.
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下.
3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起.
4、加入香辣酱煸炒.
5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下.
6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可.
海鲫鱼在市场上并不是很贵,价格只是比普通鱼稍微贵一点而已,但是海鲫鱼要比其它普通鱼营养价值要高得多.常吃海鲫鱼可以增强人的机体免疫能力,蛋白质的含量丰富,有助于正处在青春期的孩子的生长发育,而且还可以很好的开胃.