黑豆苗的做法

我们都知道黄豆苗，即我们平时吃的豆芽菜，一般，我们将黄豆芽拿来炒着吃或者凉拌着吃。今天在这里所说的黑豆苗和黄豆苗是一类东西，都是生的豆子生出来的嫩芽。黑豆的营养很高，这是众所周知的，我们经常用黑豆来熬稀饭或者八宝粥，今天在这里说的就是黑豆苗的做法。

黑豆苗的蛋白质含量比较丰富，经常吃能够为人体补充蛋白质，而且，黑豆苗里面还有很多我们人体所需的微量元素，所以说，黑豆苗是一种养生的好菜。黑豆苗怎么做好吃呢?下面我们看看黑豆苗的做法。

清炒黑豆苗

主料

黑豆苗1盘

调料

食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、植物油适量

做法

1.去掉豆苗老叶，用厨房剪刀剪去根部，洗净，沥干。大蒜洗净切末;

2.将锅烧热，放入油，入干红椒，再爆香蒜末;

3.然后将豆苗入锅大火翻炒约2分钟;

4.放盐炒匀起锅，装盘即可。

脆拌黑豆苗

用料

主料

黑豆苗150克

调料

食盐1/2勺、酱油1勺、小米椒2个、香油少许、大蒜2瓣、白糖1/2勺、白醋2勺

做法

1.黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净;

2.烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟;

3.迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色;

4.控干水分，盛入盘中;

5.取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎;

6.调入白醋2勺，味极鲜酱油1勺;

7.一点香油、一点盐、一点白糖，口味也可根据自己的喜好做调整;

8.调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可。

看了黑豆苗的做法以后，大家就可以自己动手做一做了。黑豆苗我们可以自己做，也可以自己去市场上买现成的黑豆苗，但是如果是自己做的话就要选用当年产的新鲜黑豆，这样做出来的黑豆苗菜更好，黑豆苗还是一种美容养颜的佳品，很多女性都爱吃。