海鲜海产一直以来都是深受人们喜爱的一种食物之一。许多的海鲜生物由于长期的生活在海洋里，其味道鲜美是人们所熟知的一件事。而这其中有许多种都受到了人们的特别喜爱。而实际上这不仅仅是因为人们的口腹之欲，其实在很多的方面上，人们更重视的是它们寄托的一种心意。
螃蟹是人们非常喜爱的一种海鲜，而且在各地的的市场销售量都非常的高。所以吃螃蟹成了一种时尚和一种享受。而对于喜欢享受美食的人来说，学会制作也是人们的兴趣之一。
螃蟹(páng xiè)：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。
煮螃蟹多长时间
煮螃蟹要煮多久才熟的问题，一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.
人们对螃蟹的喜爱是有目共睹的，螃蟹常常被人们当成非常好的送礼对象。而通过了解可以知道煮螃蟹是不需要非常复杂的手段的，只有越简单的做法才能够保留住食物本身的味道。所以人们在做许多海鲜的时候都可以采用以上的简单方法。