一、材料:
净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量
麻辣狗肉的特点：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效;麻辣狗肉的做法，喜欢的朋友就在家学着做吧。
二、麻辣狗肉的做法:
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块;尖椒切大象眼片。
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。