蔬菜是很常见的，蔬菜当中含有的维生素含量很高，所以对蔬菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱，那长期吃蔬菜，对提高身体免疫力，也是有着一些帮助作用，所以蔬菜是一个放心之选，那凉拌青瓜的做法如何呢，这样的佳肴也是受到很多人喜爱，尤其是在夏天吃是最佳选择。
对凉拌青瓜的做法具体该怎么样呢，下面就详细的介绍喜爱，使得对这样佳肴制作方法，都是有着很好了解，在制作的时候，都知道该如何做最好，让它的口感独特。
凉拌青瓜的做法：
材料：黄瓜一条 葱 蒜 香菜 指天椒 炸花生米 老干妈 陈醋 苹果醋 鸡精。
做法：
1黄瓜拍开，切成四条，在切小段，成丁型，用一点点盐腌制10分钟，
2把腌制的黄瓜水倒掉，
3加入老干妈，陈醋，苹果醋，鸡精，一点点盐，指天椒沫(根据个人口味加指天椒好辣的)搅拌开，
4在放蒜沫用热油淋上去，在搅拌开，把炸花生米拍碎，撒上葱花和香菜，一同搅拌，(会吃麻的可以放入花椒面)味道极美。
凉拌青瓜女贞果
材料：青瓜2根 女真果(小西红柿)适量 ，蒜适量 姜适量 糖 白醋适量 香油3滴
做法：
1、锅里放少量油，油热了，加入姜片，煸至黄色。
2、倒入蒜末，炒一会关火，把姜片捞出扔掉，等姜蒜油凉了备用。
3、青瓜去皮，切成菱形片，小西红柿切开，分成几瓣(可以用普通西红柿替代)
4、倒入姜蒜油里，加几滴香油拌匀。
5、倒入盐，白醋，糖 拌匀盛盘。
小诀窍
1、用姜蒜煸出来的姜蒜油扮凉菜有特殊风味。
2、先用油拌匀青瓜和小西红柿，再加调料，这样油包住青瓜和西红柿，不容易出水
3、加几滴白醋和白糖，酸甜开胃。
通过以上介绍，对凉拌青瓜的做法也是有着一些了解，因此对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对它制作的时候，在食材搭配上，进行坚守食物，能够很好的吸收青瓜中的维生素成分。