生活中我们平时购买一些食物的时候都会稍微买的多一些，然而一旦没有保存好就非常容易变质，尤其像香菜这样我们常见的食物，掌握好保存方法是非常必要的，下面一起看一下香菜应该如何保存。
带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
保证食物的新鲜才能吃起来口感更好，上面就是对香菜怎么保存的介绍，这样我们平时能更好的保存香菜了，这样平时在生活中也会方便不少。