秋季是红薯的丰收季节，早些年家里种红薯不是为了给人吃，只要是给猪吃。但是现在自己养殖的人变少了，种的红薯面积也变少，只要是为了家人食用。在外工作的人只有过年才有假期回去，为了让在外工作人员吃到红薯，家里总会想方设法将红薯保存好，那红薯怎样保存不坏呢？
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
冬季的红薯存储也是一个学问，今天我们就说一下我姥爷是怎么做的吧，图片配的不好，但是很有用的。
首先，把红薯分拣一下，小的，以及坏的都要挑选出来，把剩余的好的红薯先弄到一起，这个工作很重要的，要不然，会导致一个红薯坏了，很多都坏了。
分拣完毕以后，最后着一些小兜之类的，网兜最好了，把红薯装成一小袋子一小袋子的，这样也是为了防止都变坏了。
装好以后，如果自己家里面有红薯窖的话，直接就放到里面，红薯窖就是在地底下几米深的地方，因为保暖，还是很不错的。放到那里面，打扫干净就好了。
如果没有话，有些家有窑，就是在图里面的，我们看到的窑洞，放到那里面也是可以的。
放的时候，先把里面的整理干净，因为都是土，因此扫干净以后，先用水撒一下，这个地面是湿的，但是也不要太湿。
然后就把一袋子一袋子的红薯放到里面就可以了，因为这个红薯在袋子里面，因此要平着放就好了。
另外还需要注意的就是，红薯不要堆起来，不要把红薯袋子摞在一起了，那样会造成积压的，也会容易出现问题的。