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放置两年的阿胶糕是否可以继续食用,要视情况而定。如果是市场上从工厂里买来的阿胶糕,一般都经过特殊加工,保质期比较长,如果没有变质,并且存放2年仍然在保质期内,一般还是可以继续食用,不会对人体造成影响,但是口感会有所下降。所以,判定变质与否更为重要。
如果没有真空保存的阿胶糕,一般放置2年后就会变质,可滋生大量的细菌,出现质地粘软、霉菌菌丝、黑色色斑块等现象,还可能伴有异常苦味、臭味,阿胶糕就不能继续食用了。吃了之后容易引起食物中毒,引起呕吐、腹泻、腹痛等症状,对身体健康不利。
假如真空包装有漏气的情况发生,也不建议继续食用,有可能已经被细菌侵染,食用后会对人体造成危害。而且其中的明胶蛋白、氨基酸、钙等营养元素也会大量流失,从而降低了原本补血益气、滋阴润肺、补肝益肾等功效,在这个时候也不建议继续吃。
提醒广大市民不要一次性购买过量的阿胶糕,以免不能及时食用,存放太久而变质,造成食物浪费。如果需要保存阿胶糕,可以密封好后放在阴凉干燥处或冰箱中冷藏,并尽快食用。