秋天是螃蟹上市季节，很多人平时都喜欢吃螃蟹，螃蟹吃起来味道是非常鲜美的，而且螃蟹也是一种营养价值很高的食物，特别是螃蟹的蟹黄，营养价值是最高的，不过大家平时在做螃蟹的时候，难免是会出现做多的情况，或者是买多的现象，有时候一次性将螃蟹吃不完，吃不完的螃蟹如何进行保存呢?
螃蟹没吃完怎么保存?
吃不完的螃蟹如果保存不妥当，可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻，甚至引起肠胃炎等疾病，给健康带来巨大的危害。
方法一：把活螃蟹放在水里
这种方法，适合河蟹、湖蟹(大闸蟹)等淡水螃蟹，可以让螃蟹存活几天的时间。具体做法是：不妨找一个面积较大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活着的淡水螃蟹放进去，倒入一些干净的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能盖住螃蟹，否则可能会使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身体的一半左右，这样螃蟹的八条腿就能立起来在水面呼吸。另外，不要因为担心螃蟹爬出来而在浴缸或者大盆里盖上盖子，然后每天多换几次水，还要扔一些小鱼小虾进去，供大螃蟹进食。
方法二：把活螃蟹放在冰箱的保鲜室
螃蟹买多了，感觉一次吃不完，那么可以把活螃蟹的脚捆起来(买来的螃蟹通常已经被商家捆绑了绳子)，可以减少螃蟹体力消耗，放入冰箱的冷藏柜(注意：是冷藏柜不是冷冻柜)，温度以3-6℃为佳，然后用湿毛巾盖住，也能够保持几天的时间，当然越早吃越新鲜。因为时间越长，螃蟹消耗越大，就会饿瘦了，口感也就不够肥美了。
方法三：把煮熟的螃蟹放进冰箱
可能有很多人把螃蟹煮熟之后，因为食欲不佳或者其他原因，没有吃完。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鲜膜将熟螃蟹包裹好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。若是天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室，这样可以保存到晚上，但不能过夜。如果想把螃蟹过夜后再吃或者过几天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鲜膜盖住，然后连同煮螃蟹的汤一起放到冷冻室里冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味，不过需要注意，螃蟹和汤还是热的时候不能放冰箱，等其凉透了之后再放入冰箱冷冻室。