青汁是一种非常好的物质，能够促进人体健康的。而且平时人们经常喝青汁的情况下，还可以起到减肥的作用。分解体内的脂肪，还能够有防止疾病问题发生的作用。但是青汁在食用的时候应该注意的是保质期的问题，因为食物都是需要注意保质期的，一旦发生过期的问题应该及时处理。所以平时生活中无论是什么食物都应该注意保质期情况。那么青汁保质期多久呢？
青汁属于原生态植物粉，营养丧失比较快，因此保质期并没有多长。
1、青汁就是大麦苗粉，青草口味，除了换口味，也没有必要添加其它成份。
2、青汁保质期一般为12个月左右，但这个和加工工艺，以及包装都有很大关系。
3、青汁属于脱水干燥研磨，没有水分的物质不容易变质，就像肉干，普通肉常温一天就有可能变质，但一般肉干在常温下可以放20天左右，植物粉也是如此，时间更长。
4、最后注意包装，一般青汁为了避免氧化和变质，都会用铝塑包装，如果散装或塑料包装就要小心了。
青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。
青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。目前许多日本企业流行以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品，且这些产品也都在健康食品业界大放异彩。
适用人群：
1、青汁可以中和人体酸碱性，食物对人体液的酸碱性有明显作用;
2、每天新鲜蔬菜摄入不足的人群;
3、经常在外就餐、进食快餐的人群;
4、睡眠差，精力不振，经常感觉疲劳人士;
5、需要补充天然维生素人群;
6、骨质疏松及需要补钙、钾等矿物质人士;
7、因饮食及生活习惯不当，体内毒素过多人群;
8、正在进行瘦身的需要均衡饮食配合的人群;