很多人觉得绿豆没有保质期，因为绿豆存得好可以常年存放，即便是绿豆生的虫子也可以挑挑选选，把生虫子的都摘出来，照样是可以吃的，其实绿豆也有保质期，而且如果保存不好的话会导致绿豆脱掉水分，新鲜的绿豆会更有营养，存放不好也会发霉长虫，下面来看一看绿豆最长可以保存多久。
绿豆的保质期是多久
关于绿豆的保质期有多久与绿豆所含的水分与保存的温度有关。
如果是已经晒干的绿豆一般可以存放两年以上，但是必须要把绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不得食用了。
如果是新鲜的绿豆的话那最多保质期只有一个月左右，因为这时候绿豆所含的水分是比较多的，存放不好就会导致发霉或者长虫子。
绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，象大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。
绿豆的保存方法推荐
1、日光曝晒:炎夏烈日，地面温度不低于45℃时，将新绿豆薄薄地摊在水泥地面曝晒，每30分钟翻动1次，使其受热均匀并维持在3小时以上，可杀死幼虫。
2、开水浸烫:把绿豆装入竹篮内，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，立即提篮置于冷水中冲洗，然后摊开晾干。
3、开水蒸豆:把豆粒均匀摊在蒸笼里，沸水蒸馏5分钟取出晾干。由于此法伤害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。
绿豆的选购窍门
1、看其外观和色泽:优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。
2、闻其气味:向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。