西兰花的营养价值极高，是普通白花菜的3倍，蔬菜皇冠非它莫属。生活中，西兰花炒肉是一道很常见的菜肴，其做法也很简单，最后所呈现出来的色香味俱全是大家最想要的。
西兰花炒肉的做法一
食材
主料西兰花200g肉片100g胡萝卜50g黑木耳20g辅料油适量盐适量鸡精适量?
步骤
1.准备的材料
2.黑木耳在温水中浸泡，
3.肉切片，
4.经肉片上放适量的生粉，
5.西兰花的茎切片，
6.胡萝卜切片，
7.西葫芦在沸水中焯一下，
8.焯过的西兰花冷水冲一下，
9.起油锅炒肉片，
10.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，
11.放入浸泡好的黑木耳，
12.放西兰花，
13.适量的蔬菜精，
14.适量的盐，炒均匀即可上桌。
小贴士
1、西兰花在沸水中焯一下，可以保证颜色。
2、黑木耳一定要温水中浸泡，这样可以缩短时间。
3、西兰花的茎也可以吃，和胡萝卜一同炒。
风味特色：肉嫩菜脆，香辣爽口。
提示：西兰花菜要吃脆嫩直接下锅炒时很快就能完成烹调；要吃软一点也可用开水烫过再炒。
西兰花炒肉的做法二
食材
主料：猪肉、西兰花
配料：蒜苗
调料：油、醋、辣、味精、加饭酒、糖、盐、地瓜粉。
步骤/方法
1、首先把肉切片，加点盐和味精，手抓拌匀。味精虽然没有直接的营养价值，但可以增2、加食欲，有助提高消化。
3、然后加入地瓜粉拌匀，这样做起来肉质比较嫩。
4、在锅中倒入油，等油温过了八成熟，把拌好的肉放进去。
5、翻炒成金黄色出锅，先捞上来放着。
6、把西兰花单独翻炒一下，加点开水，以免焦了，注意火不要开太大。
7、接下来把蒜苗切成段。
8、肉，西兰花，蒜苗一起倒入锅中翻炒，根据自己的喜好加入少许料酒、辣、糖、醋。
9、美味的西兰花就做好啦，试试吧！