胡萝卜的口感是爽脆的，并且还有一丝丝的清甜味道。使用胡萝卜来蒸鸡蛋的话，可能有些人是不知道的。其实做法很简单，但是加入了胡萝卜的蒸鸡蛋，口感就会增加了一些层次感。
胡萝卜鸡蛋羹的做法：
1.准备材料
2.胡萝卜切块，香葱切成碎
3.胡萝卜块放料理机里
4.打成胡萝卜泥
5.将开水倒入胡萝卜泥里加盖捂10分钟
6.滤出胡萝卜汁
7.鸡蛋打好备用
8.鸡蛋打散后倒入胡萝卜汁里再次搅拌均匀，加入盐、葱花，盖上保鲜膜入锅蒸15分钟即可。