鸭肉这种食材就有非常丰富的营养，而且口感也很不错，但是由于一整只鸭子很多人是无法一次食用完的，就会购买半片鸭，经常的食用鸭肉可以增强人体的体质，还可以提高大家的食欲，同时还可以预防大便出现干燥或者是水肿等等，鸭子的制作方法非常多，那么半片鸭怎么做好吃呢?
第一，半片鸭怎么做好吃呢?原料：鲜鸭半只、啤酒一瓶、酱油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、鸡精、葱。做法：将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，再把斩好的鸭子全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来，再把里面的油水倒到另外一个碗里，再往锅子倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许 (看个人口味)。盖上锅盖，焖到水干，再倒入少许酱油(用加加的较美味)、葱段、鸡精，再翻炒一下，就可起锅了。(爱吃辣椒的， 还可在焖时放入一些红辣椒丝)。
第二，菠萝鸭 。材料:光鸭半只,新鲜菠萝一个,姜片适量。非常简单!菠萝也不宜太早放进去,要等鸭子煮得有八成熟了才加入,快炒.而且做这个菜不需放太多的调味品,只放了盐和花生油,这样才能将菠萝和鸭最原始的味道释放出来,酸酸甜甜的健康又好味~~~做法：1、菠萝切成小块扇形，用盐水浸泡待用。2、放姜和蒜在锅中爆一下，然后将切好的鸭肉下锅，翻炒15分钟，至八成熟。3、加入菠萝，再翻炒5分钟。
半片鸭怎么做好吃呢?红烧。鸭子洗净，切大块。土豆削皮切块。锅烧热，先加少许油(不要多，因为鸭子里有很多油)，将鸭子煎一下。差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。