饺子是我们的传统美食，一般情况下韭菜鸡蛋或者是猪肉大葱馅的饺子较为常见，而随着人们的饮食水平不断的发展，饺子馅也有很多，不同的饺子馅包出的饺子非常美味，令人欲罢不能，而做做饺子需要先调好饺子馅，在饺子馅里需要放到油，以及胡椒粉，盐等来进行调味。
饺子放什么调料好吃
食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。
饺子馅的制作方法：
取剁细的猪肉(或猪绞肉馅)，先加少量水和酱油搅拌，注意水不要加多了，以肉：水=5：1左右为好，如果饺子中要加海鲜，也可以用海鲜的汤代替水，如：虾汤、蚬子汤等。
然后加入葱花、姜末、花椒粉和海鲜进行搅拌(因为煮熟的饺子要蘸蒜酱吃，所以不必加酸蓉)。不加海鲜也行。注意猪肉要顺着一个方向使劲搅拌。
准备好菜陷，如果用韭菜，就切成就菜末;如果用白菜，需要把剁好的白菜先用精盐腌一下，然后挤去多余的水分，(所有下水的蔬菜都要经过这个过程，包括：白菜、头菜等)。
将菜馅放入肉馅中，加入调和油(用色拉油也可以，最好自己炸一点花椒油，味道比较香)再顺一个方向搅拌。
最后加入适量精盐和鸡精
饺子馅里面放什么调料
饺子馅
饺子馅的原料：白菜一棵、肉半斤(三人份)。
饺子馅的配料：葱、姜。
饺子馅的调料：盐、味精、酱油、香油。
饺子馅的做法
1、将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了(有些人误以为饺子馅厚，怕煮不熟，其实大可不用，饺子必需用生馅，而且相对能煮熟)。
2、剁碎，挤干水分。
3、洒上一些盐，憋出白菜中残存的水分，同时让白菜入味此时可以预备肉馅了。
4、肉切块、切丝、开剁、剁到成肉泥爲止，这要点功夫的!
5、剁时可添加葱和姜，剁好后加点黄酒。
6、将剁好的肉馅放进用盐杀过，挤干水份的白菜中。
7、放味精，色拉油(用锅热后放凉参加)、香油、酱油(依团体口味过量)后顺时针搅动。
8、最初放盐即可。
小贴士
1、馅料可以按您口味选择，也可以韭菜鸡蛋馅、芹菜牛肉馅、虾仁馅等，调馅流程根本分歧。
2、白菜把外皮剥掉，用接近芯的部位，这样极容易入味也比拟快熟。
3、面和馅的比例1：1就可以了;肉馅不情愿本人剁，也可以买现成的，普通肉铺和超市都可以代加工。
4、最初给饺子馅调味的那一步盐留在最初放，否则其它滋味就进不去了。
5、假如做灌汤饺子，拌陷要先把肉馅用高汤或清水泄开，就是分三次放高汤向一个方向搅拌，再放盐和鸡精或味精和十三香，还是向一个方向搅拌，把肉上好劲，再放菜，汤就不会出来了，饺子吃起来才会有汤汁。
美食忌讳
1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜少量饮茶。
2、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜;腹泻者尽量忌食大白菜;气虚胃寒的人忌多吃。