油条一次性买的量比较多是很容易剩下的，吃不完的话放在一边就会变干变硬，有的是变得很软，二次过油可能还会产生致癌物，所以大家还是不想再吃油炸的了，吃剩的油条其实也并不是需要丢掉浪费的，可以自己在家里面把油条二次利用，这样能做出好吃美味的食物，又比较方便实惠。
茄汁油条
材料
油条1根青葱2株红黄彩椒各1/8颗番茄酱3大匙砂糖2大匙玉米粉水1量杯
做法
先将彩椒切成细末、青葱切葱花
番茄酱与砂糖、玉米粉水调匀
将油条切成6小段放入烤箱可到稍酥脆即可取出
将烤好的油条段摆盘
用一匙油加热后，将调匀的酱汁加热并放入彩椒粒拌匀
起锅前放入葱花搅拌数下即可
将酱汁热淋至酥脆油条上
一道香甜茄汁油条完成了!
百花油条
材料
油条1根虾仁100g猪绞肉50g葱花1大匙蒜末1大匙太白粉水1/2米杯蕃茄酱3大匙白醋1大匙糖1/2茶匙酱油露1/2茶匙白胡椒适量酱油露1大匙白胡椒适量香油1茶匙米酒1大匙太白粉2茶匙
做法
主材料备料。
虾仁去肠泥后拍烂剁成泥和绞肉、醃渍料充份混合均匀并搅拌至带有黏稠度。
油条切成长条状后，用剪刀中间剪开并将步骤2的馅料镶入。
将镶好的油条有馅料的那一面沾上薄薄的面粉后朝下下油锅炸至定型。
再翻面将油条炸到香酥，起锅前大火逼油即可盛起沥油。
少量油热锅，将酸甜汁炒出香气。
再将太白粉水倒入煮滚。
将油条回锅，转中大火快速拌炒几下至酱汁浓稠就可以起锅噜
酸酸甜甜混著油条镶虾泥炸过后的香气，真是好吃极了~~~到餐厅必点的一道菜色，其实在家也可以轻松完成~~而且馅料超大方塞个饱满，过瘾度100!!!
油条咸蛋丝瓜
材料
丝瓜1条咸蛋1颗油条1根葱2根盐少许烹大师少许
做法
准备食材：丝瓜切长条块状，葱切段，咸蛋切碎。
倒些沙拉油，先炒一半的咸蛋，要炒到起泡。
放入丝瓜，淋一点水，盖锅盖闷一下。
待丝瓜变软时，加点盐、烹大师，最后放入另一半的咸蛋和葱，炒一下即可起锅。
油条先用烤箱烤到酥脆，油条剪小段放在丝瓜上，吃的时候拌一拌即可。