菠菜汁一般是可以直接喝的，但不建议饮用生菠菜汁。
菠菜是一种常见的蔬菜，当中富含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养物质，其中含水量比较高，可以榨成汁作为日常饮用。但要注意的是，菠菜中草酸含量较高，容易阻碍人体对微量元素的吸收，长期积累可能会导致出现体内结石，菠菜榨汁前应放入沸水中焯2到3分钟，可以祛除部分草酸，又可以增加菠菜汁的口感。
菠菜汁中含有丰富的叶酸，可以预防贫血以及神经管缺损等疾病。