肉末这种食材的用途比较广泛，不仅可以调制饺子馅，以及包包子，还可以制作其它很多美食，比如和多种食材进行炒制，这样吃起来的口味非常不错，常见的肉馅种类有猪肉和羊肉以及牛肉等等，不同的肉类具有的营养价值都是不一样的，那么肉馅炒什么好吃呢?让我们来了解一下。
第一，肉馅炒什么好吃呢?青椒酿肉。原料：青椒5个肉馅1小蝶蒜3个豆豉酱1大勺料酒1勺淀粉1勺油盐适量制作：准备好原材料;将青椒中间的籽去除掉，尽量保持青椒的完整;肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油;顺着一个方向搅拌上劲;用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中;热锅凉油，放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒;煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下;可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟;大火收汁，加入适量的盐调味;将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中;再将少许水淀粉放入汁中勾芡;将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
第二，香菇烧酿豆腐泡。原料：肉馅豆腐泡香菇西兰花生粉姜粉料酒生抽胡椒粉油盐。制作：准备好原材料;肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉;顺着一个方向搅拌上劲;豆腐泡在上端煎个小块，将肉馅酿入进去;再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口;西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用;烧热锅，放入适量的油，将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型;再加入香菇翻炒;加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟;加入点盐和胡椒粉调味;倒入水淀粉进去勾芡;再加入焯过的西兰花翻炒均匀，大火收汁即可。
肉馅炒什么好吃呢?香菇肉末豆腐。原料：豆腐肉末香菇小葱干辣椒姜末酱油胡椒粉淀粉辣椒油油盐。制作：准备好原材料;豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料;烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;再加入点盐和酱油调味;锅中加入适量的水煮开;