夏季是发生食物中毒问题的高发季节，所以在炎热的夏季大家一定要注意食物的安全健康问题。食物中毒主要是指一个人不小心误食了含有毒素或者是含有细菌的食物，因为严重的食物中毒会给一个人的生命造成威胁，所以大家不得不重视食物中毒问题。而发生食物中毒问题之后可不可以喝牛奶呢?
食物中毒指的是病人进食了本身含有毒素的食物，或者误食了被细菌或者细菌毒素污染了的食物而引起的急性中毒性疾病。后者可拆分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒。根据不同的病因会有不同的临床表现。食物中毒可大可小，严重者甚至能够致使人死亡。
食物中毒后出现的症状一般是腹部出现不适，首先会感到腹胀，还有患者会出现腹痛，个别甚至会出现急性腹泻。伴随腹部不适，会发生恶心的症状，之后会还出现呕吐的情况，另外也会伴有低烧的状况。呕吐和腹泻严重的患者还会发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。所以如果有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应马上停止食用可疑食物，保留食物样本，供医生检查使用，并护送患者到医院就医。在等待救护车的期间或者在路途中，也可以采用一些自救措施。对于中毒不久且没有出现呕吐症状的人，一般是采用催吐的措施，把毒素催出体内，以免吸入更多的毒素。可以先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐。如果患者中毒食物时间较长，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。
那么在食物中毒的食物可以喝一些牛奶吗?专家告诉你，是可以的。因为无论是自发呕吐还是催吐过后，都会对胃膜造成一定的伤害，而牛奶则能对胃黏膜起到一定的保护作用。特别是重金属中毒，牛奶可以可以解重金属中毒。
在空余的时间里，可以适当的了解一些有关食物中毒的相关知识，掌握一些自救措施，这样，在发生中毒事件时就不会那么容易慌张了，甚至就是你这样一个简单的急救措施就能挽回一条人命。另一方面，在购买食物时，应加强对事物的选择力度，防止和减少中毒事件的发生。