面疙瘩汤看起来非常简单的作法，可是面疙瘩的有技术性，乃至许多人做得面疙瘩没拌和匀称。那麼，面疙瘩汤是用哪种小麦面粉做的?面疙瘩汤用低筋還是高筋呢?下边我们对于这一问题来开展简易的掌握和了解。
面疙瘩汤是用哪种小麦面粉做的
面疙瘩汤是由小麦面粉，生鸡蛋，番茄为关键食物制成的一道家常汤品。面疙瘩汤里的汤能够是冷水或骨头汤、鱼头汤、大骨头汤等。从健康饮食的视角来讲，面疙瘩汤更合适晚饭服用，由于面点类非常容易消化吸收。
1.锅烧开后，加少量食用油烧开，将丝袜高跟鞋先放进锅内爆锅，再放进香菇丝爆锅至出香气(假如是素面疙瘩汤就立即爆锅平菇丝，再把切完的番茄爆锅)，随后加二碗水(或骨头汤、鱼头汤、大骨头汤)煮沸。
2.小半碗小麦面粉用冷水调为细细面疙瘩预留。
3.水煮沸后，将面疙瘩倒进锅内烧开，加蛋和蔬菜水果，再度烧开后，放进香菜，少量盐调料，就可以服用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒进碗内，保证边倒河边不断地拌和，并且一定得用冷水，那样面疙瘩才会做得又小又细，下锅即熟。面疙瘩汤千万别煮得時间过长，不然不仅色调不漂亮，并且吃起來口味也很差。
针对面疙瘩汤用低筋還是高筋粉这一问题，这里跟大伙儿开展解释一下，面疙瘩汤既能够用高筋粉还可以用低筋粉做，可是假如用高筋粉做得话，味儿会更美味些。